必取男孩的絮語

早在清朝初年的康熙盛世

鳳山縣就是臺灣府三縣之一

只是當時的縣治位於現今的左營區範圍

鳳山對於台灣南部的經貿與行政發展的核心地位

不言可喻

如今的鳳山市區依然喧鬧

但在高雄整體治轄內的重要性，早已不復往昔

卻在新舊古今的更替交迭之間

緩慢地開始一個又一個的華麗轉身

除去為了提振舊城觀光重新修繕的舊城建築們

對外地訪客而言最具吸引力的

莫過於鳳山老牌老字號的美食們了

今天依循著許多人的推薦

來到這家天天座無虛席的三十年老店

「楊記餡餅粥」

就位在鳳山美食老店最密集的「光遠路」上，長長的排隊人龍很顯眼

外帶和內用是分開的，外帶可以直接在門外點餐帶走，我們大約中午12點半到，現場候位大概要十分鐘

看了網路上其他的資料，明顯發現價格隨著通貨膨脹不斷在提升...

營業時間嚴格講起來滿短的，生意興隆的店家好像都能耍一點小任性

在煎盤上滋滋作響的蔥油餅跟餡餅

晶亮亮的油花也雀躍地揮灑著舞姿

讓一旁肚腸空蕩的來客們也甘願地滿懷期待排隊等候

終於輪到肚子早就已經陣陣轟鳴的我們上桌，當然要點滿整整一桌才不虛此行!

但就算再美麗的童話故事，都還是會加上一個「巴特」

巴特.........

 豬肉蒸餃---$55/籠

看得出捏掐的勁道很平均，形狀很挺拔，視覺就可以感受到它餃皮的嚼勁跟Q度。

這可以是優勢，也可能是一項缺點。過度紮實的餃皮在一段時間冷卻後，竟然有點乾硬，Q彈口感盡失，雖說食物原本就是趁熱吃，但冷掉後竟然有很大的落差，是頗可惜。

內餡的部分，咬開時湯汁也頗多，肉本身的腥味稍重，但也是要等冷卻才會曝露這個缺點

蔥油餅---$30/份

蔥油餅，顧名思義，三個要件不可或缺:蔥香、油香跟餅皮香。

楊記的蔥油餅，蔥花可能不是非常新鮮，口味不算清脆，重點是蔥味稀淡，吃起來沒甚麼蔥香味；

油香跟餅皮香還行，餅皮也酥脆有嚼勁，口味稍重者可以自己撒些胡椒粉或蘸辣椒醬提些味。

牛肉捲餅---$80/捲

 嗯，坦白說，這份捲餅，不能說不突出，而是滿出乎意料地...不好吃

價格一般，但是分量偏小，牛肉片似乎沒有滷透，沒甚麼味道，，咬起來也爛爛的；捲餅裡的蔥段跟蔥油餅的感覺一樣，蔥味不濃而且口感不清脆；

最後關於餅皮的部分，吃起來竟然有粉粉的口感，不甚爽口，可能自己比較偏好爽脆有嚼勁的外皮，所以這家的就先...

牛肉餡餅---$35/顆

最後但不是最不重要，的重頭戲，來了。

既然是楊記餡餅粥，餡餅應該就是當家招牌必殺技吧吧吧吧!!!!...

表面煎得焦焦黃黃，視覺效果很不錯，既然相貌、身材，都是一等一的，就來看看內涵的部分吧...

傳說中，噗滋噗滋一口咬下就會噴發出來的肉汁...怎麼沒有?!?!

而且傳說中豐滿紮實的肉餡，不知道是不是做了瘦身運動，只有小小一塊，難道是我期望太高嗎?......

薄弱的內餡搭配厚實的麵皮，有一種反客為主的感覺啊......

酸辣湯---$30/碗

不小心打槍了這麼多道菜...酸辣湯卻還是不得不提一下...

酸味的部分，我自己還加了一坨白醋；辣味是幾乎沒有，湯料也有點像張泰山的頭髮......

綜合以上

食物這檔事，還是非常主觀地，純屬個人意見，如有雷同，純屬巧合